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8 deliciosos platos de patatas: recetas sencillas para todos los días.

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No hay datos exactos sobre cuándo y dónde apareció el postre llamado "Papa". Pero en otros países a menudo se llaman pastas Runeberg, y esto se debe a una leyenda. Si la crees, por primera vez, la esposa del famoso poeta Juhan Ludwig Runeberg preparó un manjar.

Vivía con modestia, y cuando un día los invitados llegaron a la casa, el cónyuge encontró solo un poco de alcohol y galletas viejas en el armario. Y luego la inventiva decidió moler los restos, mezclarlos con mermelada, crema agria y licor y servirlos en la mesa. El resultado fue un excelente postre que a todos les gustó.

Pero hay otras versiones. Entonces, se cree que la "patata" apareció en la Unión Soviética en tiempos de escasez total. Las amas de casa aventureras podían cocinar un bocadillo de prácticamente cualquier comida que sobraba, y en el curso a menudo se hacían migas. Y fue de ellos que se hicieron los pasteles.

Entonces, ¿cómo cocinar el pastel "patata"? Ofrecemos algunas recetas interesantes.

En casa, puedes cocinar una "papa" tradicional con un relleno ligero, es decir, del tipo que nuestros padres y madres compraron en pastelerías hace unas décadas.

Para cocinar necesitarás:

  • seis huevos
  • alrededor de un vaso de azucar
  • 150 gramos de harina.

  • 150 gramos de leche condensada,
  • 100 gramos de mantequilla,
  • 50 ml de crema
  • 80-90 gramos de azúcar en polvo,
  • de tres a cinco cucharadas de brandy, ron o licor,
  • 100 gramos de cacao en polvo (para espolvorear).

  1. Primero necesitas hacer una base, es decir, una galleta. Para hacer esto, debes batir cuidadosamente los huevos con azúcar, para terminar con una espuma bastante fuerte. Ahora puedes agregar harina. Pero mezcle con la masa de huevo suavemente para que la espuma no se caiga.
  2. Transfiera la masa a una forma engrasada y envíela al horno, precalentada a 190-200 grados, durante aproximadamente 15 o 20 minutos.
  3. Ahora rompa el bizcocho en trozos y córtelo con una licuadora o salte a través de una picadora de carne para hacer una miga.
  4. Luego se puede proceder a la preparación de la crema. La mantequilla y la crema deben ser batidas con azúcar en polvo. Luego agregue la leche condensada y bata todo completamente de nuevo.
  5. Ahora combine la crema con la miga, agregue el ron, el licor o el brandy y mezcle todo bien con sus manos para obtener una masa bastante elástica.
  6. Forma la primera “Patata”, enróllala en cacao y colócala en el plato.
  7. Enrolla las bolas terminadas nuevamente para hacer espesa la cobertura de cacao.
  8. Envíe todos los pasteles en la nevera durante una hora, luego retire y sirva.

Junto con el niño, puedes hacer un postre maravilloso y muy fácil de preparar de galletas. Esto es lo que se necesita:

  • 500 gramos de galletas de vainilla (puedes e incluso necesitas usar las rotos),
  • ocho cucharadas de cacao,
  • cinco cucharadas de mermelada líquida o jarabe de frutas o bayas,
  • 100 gramos de mantequilla,
  • 100 gramos de leche condensada,
  • un vaso de leche
  • medio vaso de nueces asadas,
  • Cinco cucharadas de azúcar en polvo.

  1. Primero necesitas preparar la llamada base líquida. Para hacer esto, retire el aceite del refrigerador y colóquelo en un lugar cálido para que se ablande (no es necesario calentarlo).
  2. Mezclar la mantequilla ablandada con leche condensada. A continuación, agregue la leche ligeramente caliente y el cacao (seis cucharas, las dos restantes se utilizarán para rociar), mezcle todo a fondo.
  3. Ahora hay que moler las galletas. Esto se puede hacer con un molinillo de café, molinillo de carne o licuadora.
  4. También es necesario moler y nueces (puede ser simultáneamente con migas de pan).
  5. Mezclar las nueces, las galletas y el azúcar glas. A continuación, agregue la crema y mermelada o almíbar.
  6. Ahora da forma a las bolas y enróllalas en cacao.
  7. Hecho!

El más común es el postre elaborado con galletas y leche condensada.

  • 300-400 gramos de cualquier shortbread,
  • 100 gramos de mantequilla,
  • alrededor de 2/3 taza de leche condensada,
  • cinco cucharadas de cacao (más dos o tres para enrollar),
  • Azúcar al gusto (no es necesario, ya que la leche condensada y las galletas son muy dulces).

  1. Divida las galletas en trozos pequeños y córtelos de cualquier manera que sea conveniente: hojee un molinillo para carnes, con un molinillo de café o sumergiendo todo en una licuadora.
  2. Ahora ablande la mantequilla (para que sea así, retírela por adelantado y déjela en la estufa), mezcle con leche condensada y cacao.
  3. Agregue la miga y mezcle todo bien con sus manos como si estuviera amasando masa.
  4. Formar los pasteles y enrollar cada uno en cacao.

Si tienes pan de jengibre en casa, también puedes hacer un postre de ellos rápidamente.

  • 300 gramos de pan de jengibre (solo sin relleno),
  • 100 gramos de nueces (puedes usar cualquiera, pero preferiblemente cacahuates o nueces),
  • una lata de leche condensada,
  • seis cucharadas de cacao en polvo,
  • un vaso de leche
  • Barra de chocolate negro (para glasear).

  1. El pan de jengibre se debe triturar en una miga pequeña y fina, por ejemplo, usando una licuadora o molinillo de carne.
  2. Las nueces (si usa cacahuetes, entonces deben estar fritas) también deben triturarse. La forma más conveniente es usar un molinillo de café o la misma licuadora.
  3. Calentar la leche y disolver completamente el cacao que contiene.
  4. Ahora mezcle las nueces con pan de jengibre y agregue la leche con cacao.
  5. Agregue leche condensada a la masa y mezcle todo a fondo con sus manos para obtener una masa densa de plástico.
  6. A continuación, pasar a la preparación del esmalte. Para hacer esto, simplemente derrite el chocolate ya sea en el microondas o en un baño de agua.
  7. Forme bolas de la composición y sumérjalas en el esmalte por todos los lados.
  8. Pasteles preparados envían durante una hora en la nevera y sirven.

Elija una receta adecuada y complacer a su familia, a sus seres queridos e invitados. Es muy simple y no requiere mucho tiempo y esfuerzo.

Patatas Al Horno Del País

La receta más sencilla para deliciosas papas en el horno, que durará algo más de media hora. El secreto de la corteza crujiente y apetitosa, combinado con la tierna carne desmenuzada en el interior, se oculta en un método simple. Pero lo primero es lo primero.

Limpiamos un kilogramo de cultivos de raíces, los cortamos a lo largo en cuatro partes. Si las papas son jóvenes y de tamaño pequeño, las cortamos por la mitad, la pequeña metralla se prepara completamente. Dejar en agua fría durante un cuarto de hora.

Pon una olla de agua en el fuego, agrega sal, media taza de vinagre y envía las papas bien lavadas allí. Después de hervir, cocínalo durante unos quince minutos hasta que esté medio preparado.

En este momento, calentar el horno a 200oC. Escurrir y colocar las piezas de patata en una bandeja para hornear. Condimente abundantemente con pimienta negra, hierbas aromáticas picadas (el tomillo y el romero servirá) y viértelo con aceite vegetal. Mezclar suavemente con una espátula para que cada pieza reciba su dosis de aceite y especias.

Si lo desea, puede agregar un par de dientes de ajo machacado, y es hora de enviar todo al horno precalentado. Después de 20 minutos, las papas crujientes y rubicundas estarán listas. Todavía tiene tiempo para preparar un plato de ensalada con verduras y hierbas frescas y cocinar su salsa favorita.

Drachena De Patata

Este plato simple y nutritivo (que no debe confundirse con los panqueques bielorrusos), que se asemeja a una cazuela, también se cocina en el horno.

Para 1 kg de papas necesitamos:

  • un par de huevos de gallina
  • 2 cebollas pequeñas
  • Grasa shmatok con un dedo grueso
  • 1 vaso de leche
  • 3 cucharadas de harina
  • Sal y pimienta negra al gusto.
  • una pizca de soda
  • mantequilla (2 cucharadas)
  • crema agria (cuanto comer)

Picar la manteca y derretirla en una sartén, agregar la cebolla picada y freír hasta que se doren. Cocinar la "mezcla de tortilla", batir los huevos con la adición de leche, sal, harina y soda.

Frote sobre una papa pelada rallada gruesa, agregue un poco de sal y combínela con la mezcla de huevo y leche. Agregue la cebolla zazharku con trozos de tocino, sazone con pimienta y ponga la masa resultante en una fuente para hornear, engrasada. Coloque algunos trozos de mantequilla en la parte superior y envíe el tocho a un horno precalentado a 200 ° C durante 45 minutos.

Servir drachena caliente con crema agria fresca y verdes. Muy sabroso

Gratinado de papa

Como todo lo que escuchamos en francés, es increíblemente romántico e inspira un sentido de pertenencia a lo bello. De hecho, cualquier plato con el prefijo gratinado es una cazuela con una hermosa corteza crujiente. Y pensamos que ... Sin embargo, sí, ¡estamos hablando de papas y queso! Encienda por completo a Joe Dassin y conéctese al proceso.

Por una docena de papas medianas, tomamos:

  • gramos 200 de queso
  • una taza y media de crema (15% de grasa)
  • Ajo 3 dientes.
  • sal al gusto
  • Pimienta negra molida y nuez moscada (pellizco)
  • aceite lubricante

En primer lugar, hacer una salsa cremosa. Deje hervir la crema con especias y sal y deje que se enfríe un poco. Agregue el ajo molido a la mezcla y cubra con la tapa para que la salsa se infunda.

Limpiamos y cortamos en rebanadas finas de papas, cuanto más finas mejor. Rellenamos la forma engrasada con capas de papas, llenando cada capa con pequeñas porciones de salsa de crema. Enviado a horno caliente (180oC) durante media hora.

Frotamos el queso, después del tiempo de colocación obtenemos un formulario y lo espolvoreamos casi listo. Añadimos un poco de fuego y después de 10 minutos extraemos el gratinado patata listo y fragante. Buen provecho!

Otra magnífica receta en video de papas gratinadas con queso y nuez moscada:

Croquetas De Patata

Bolas fritas de papas trituradas con una corteza crujiente como adultos y niños. Vienen perfectamente con una cremosa salsa de ajo, sazonada con abundante eneldo.

Tomamos 6 trozos de papas, limpiamos, cortamos y hervimos para hacer puré de papas en agua salada. Para más acción necesitamos:

  • 2 huevos
  • mantequilla (2 cucharadas)
  • un poco de harina
  • migas de pan
  • eneldo fresco
  • mezcla seca "hierbas de Provenza"
  • ajo 2 dientes.
  • aceite para freír

En el puré de papas terminado, agregue mantequilla, yemas, eneldo finamente picado con ajo y hierbas aromáticas. Las ardillas se van para empanar. Con las manos mojadas formamos croquetas de puré de papas y las enrollamos en harina. Calentar el aceite vegetal en una cacerola pequeña y profunda.

Batir los blancos en la espuma y sumergir cada bola primero en la proteína, luego en el empanado y enviar al aceite caliente. Esto debe hacerse inmediatamente antes de freír, es decir, en porciones. El plato se cocina muy rápido y se ve muy apetitoso!

Panqueques De Patata Con Queso Suave Y Hierbas

Plato de improvisación, cuando en la nevera de repente descubres una cacerola olvidada con los restos de papas hervidas. ¡No desaparezca el mismo bien! ¿A medias, en algún lugar medio kilo? Bien Todavía un poco de queso, el Adyghe o brynza hará. Y los verdes en el surtido, la pluma de cebolla, el eneldo, el perejil y el ajo un par de dientes. ¡Empezando!

Frotamos las papas en un rallador grueso, queso rallado, huevo, un cuarto de taza de leche y media taza de harina con una pizca de soda fuimos al mismo lugar. Sal y pimienta ligeramente. Agregue verduras picadas y ajo a la masa de papa, ¡listo!

¡Calienta la sartén con aceite vegetal y fríe los panqueques! Usamos con crema agria - simple y sinceramente.

Dedos De Patata Con Relleno De Queso

Para este bocadillo simple, necesitamos papas hervidas de tamaño mediano (piezas 5-6), un par de huevos, 150 gramos de queso duro, sal, nuez moscada molida y pimienta negra al gusto, 2 cdas. Harina y gramos de 100 migas de pan. Aceite vegetal para freír.

Hierva las papas y haga puré en el puré de papas con la adición de huevos, harina, sal y especias. Corte el queso en barras oblongas y forme una capa de papa impenetrable con las manos mojadas alrededor de cada pieza. Enrolle cada palanquilla en el empanado y fríalo en una sartén, vertiendo generosamente aceite sobre él. ¡Lame tus dedos!

Patata Zrazy Con Relleno

Estas empanadas de papa se pueden cocinar con los más diversos rellenos: carne picada, champiñones, queso y jamón. ¿Saborea y satisface los bocadillos o alimenta a los invitados que aparecieron repentinamente, cuando el tiempo se acaba, y en la nevera ruedan la pelota? Fácilmente

7-8 pcs. Las papas toman:

  • 300 gr. carne molida
  • 1 cebolla
  • 100 gr. el queso
  • 2 dientes. el ajo
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas. harina
  • migas de pan
  • Sal, pimienta negra molida al gusto.
  • aceite vegetal para freír

Cocine las papas para el puré de papas, pero por ahora la olla está hirviendo, hagamos el relleno. Calienta la sartén con aceite, fríe la cebolla y el ajo picado, esparce la carne picada y sazónala con especias y sal. Freír hasta que esté hecho.

Batir el puré de papas con huevo, agregar harina y pimienta al gusto. Agregue el queso rallado a la carne picada y ligeramente enfriada. Del puré de papas hacemos pequeños pasteles planos, en el interior colocamos una cucharada del relleno y formamos pequeñas chuletas. Enrolle en galletas y freír en una sartén hasta que estén doradas.

Patatas Al Horno En Crema Agria

Nuestra respuesta es para el gratinado francés, que no se avergüenza de servir como plato de acompañamiento y para la mesa festiva.

Para preparar 1 kg de patatas, necesitamos:

  • Queso Duro (300 gr.)
  • 400 gr. crema 15% de grasa
  • cebolla 1 pc.
  • sal
  • mezcla de pimienta
  • Hierbas aromáticas (saladas, orégano, romero)

Pajitas limpias y finas cortan las papas, añaden sal y especias. Frotamos el queso, la mitad de los cuales combinamos con la masa de papa y, revolviendo bien, lo rellenamos con crema agria.

Engrasar el molde profundo con mantequilla, esparcir las papas y espolvorear con queso encima. En un horno precalentado a 180 ° C, hornee nuestro plato hasta que esté cocido. Como regla general, no más de media hora. ¡Es hora de poner la mesa!

Bueno, para los gourmets especiales, puedo recomendar un plato más: "nidos de papa", cuyo video y foto se pueden encontrar aquí.

¿Y qué recetas de papas te gustan? Comparta con nosotros sus secretos culinarios, y nos complace escribir sobre ellos. Nos vemos de nuevo

Fry casero

Este plato simple y muy nutritivo le permitirá hacer una cierta variedad en el menú familiar. Se puede hacer de cualquier tipo de carne, incluyendo carne de cerdo, ternera o aves de corral. Para alimentar a su familia con una cena abundante y sabrosa, necesitará:

  • 6 papas medianas.
  • 500 gramos de carne de pollo.
  • Cebolla pequeña.
  • Una zanahoria pequeña.
  • 2 cucharadas. l la harina
  • Sal, aceite refinado, agua y condimentos.

Con la preparación de estos platos de papas simples y sabrosos, cualquier principiante puede hacer frente fácilmente. La cebolla cortada en mitades de anillos se fríe con zanahoria rallada en aceite caliente. Tan pronto como las verduras adquieren un tono dorado, se les agregan trozos de pollo y se continúan cocinando. Después de unos minutos, las rodajas de papas mezcladas con harina se cargan en un recipiente común. Todo esto se vierte con agua, se sazona, se espolvorea con condimentos y se cuece bajo la tapa hasta que los componentes estén blandos.

Patata Frita Con Champiñones

Este convite será una excelente opción para una cena familiar. Va bien con una variedad de encurtidos y ensaladas de verduras frescas. Una foto de un plato de papas simple y sabroso se puede ver un poco más abajo, y ahora descubriremos qué se necesita para hacerla. Esta vez necesitarás:

  • 500 g de champiñones frescos.
  • 1 kg de patatas.
  • 300 g de cebollas.
  • Sal, hierbas y aceite refinado.

Cebolla picada picada en una sartén engrasada caliente. Después de un par de minutos, se le agregan trozos de champiñones y esperan hasta que se doren. En la etapa final, los palitos de papas se envían a una olla común y se fríen hasta que estén listos. Poco antes de que se complete el proceso, el plato se sala y se mezcla suavemente. Antes de servir, está decorado con verduras frescas.

Jamon y queso

Este sencillo plato de patatas es perfecto para un desayuno familiar. A pesar de la composición primitiva, resulta bastante nutritiva y sabrosa. Para freír tales trozos, necesitarás:

  • 4 papas.
  • 150 g de jamón.
  • 100 g de queso ruso.
  • 2 huevos seleccionados.
  • 1 cucharada. l la harina
  • Sal, condimentos y aceite refinado.

Las papas lavadas se hierven en uniformes, se enfrían, se pelan y se rallan. Luego se combina con chips de queso, jamón rallado, huevos crudos, sal y especias. A partir de los trocitos de masa resultantes, páselos en harina y fríalos en aceite caliente. Servirlos en forma de calor, previamente regado con crema agria.

Bajo este hermoso nombre hay un plato de papas bastante simple, que puede verse un poco más tarde. Fue inventado por chefs franceses y es una cazuela común que consiste en verduras, especias, crema y queso. Para hacerlo necesitas:

  • 10 papas medianas.
  • 200 g de queso ruso.
  • 3 dientes de ajo.
  • Sal, aceite refinado, nuez moscada y pimienta negra.

Las papas peladas y lavadas se cortan en platos muy finos y se ponen en capas en una forma engrasada profunda. Encima de todo se vierte la salsa cocida de crema, sal, especias y ajo molido. Hornear gratinados a 180 grados. Después de media hora, se retira del horno, se espolvorea con trocitos de queso y se devuelve brevemente.

Zrazy con carne picada

Este sabroso y sencillo plato de papa, con una receta y una foto que estará disponible un poco más tarde, es una tajada con un relleno. Va bien con las ensaladas de verduras frescas y será una buena opción para una cena familiar común. Para preparar este tipo de bebidas necesitará:

  • 8 papas.
  • 300 g de cualquier carne molida.
  • 100 g de queso ruso.
  • Cebolla pequeña.
  • 2 dientes de ajo.
  • 3 cucharadas. l la harina
  • Huevo Seleccionado.
  • Pan rallado, sal y aceite refinado.

Почищенную и помытую картошку отваривают в подсоленной воде, разминают в пюре и соединяют с яйцом, мукой и молотым перцем. A partir de la masa resultante se hacen pasteles, en medio de cada uno de ellos se esparce carne molida, se fríe con cebolla picada y se mezcla con queso rallado. Las preformas resultantes se conforman en empanadas, se enrollan y se doran en una sartén engrasada.

Papas rellenas

Recomendamos a los amantes de las cenas caseras abundantes prestar atención a otra receta simple para un plato sencillo y sabroso. Las papas son barcos muy apetitosos, al horno con carne picada. Para su preparación necesitarás:

  • 400 g de lomo de res.
  • Cebolla pequeña.
  • 1 cucharada. l Grasa de cerdo.
  • 10 papas.
  • ½ taza de crema agria.
  • Sal, condimentos y verduras.

Las papas peladas se cortan por la mitad y se liberan suavemente del núcleo. Dentro de las copas resultantes se colocó carne molida, mezclada con cebolla picada y especias. Todo esto se sala y se envía a una forma profunda, untado con grasa de cerdo. Cubra las papas rellenas con crema agria y hornee a temperatura media hasta que estén cocidas. Antes de servir, el plato está decorado con hierbas frescas.

Estofado de verduras

Este sencillo plato de papas no será pasado por alto por los partidarios vegetarianos. A pesar de que este guiso está compuesto solo de verduras, resulta muy brillante y extremadamente apetitoso. Para hacerlo necesitas:

  • 1 kg de patatas.
  • 100 g de pimiento rojo.
  • 100 g de cebollas.
  • Pepino Salado.
  • 1 cucharada. l pasta de tomate
  • 500 ml de caldo de verduras.
  • Sal y aceite vegetal.

Las papas peladas y cortadas en cubitos se doran ligeramente en un recipiente engrasado, junto con cebollas picadas y tiras de pimienta. Luego, las verduras se salan, se espolvorean con especias, se complementan con pasta de tomate y caldo vertido. Guiso estofado en una cacerola cerrada a la suavidad de todos los ingredientes. Después de apagar el plato, se le agrega pepino molido en escabeche.

Cazuela Con Carne Picada

Este sencillo plato de papas será un verdadero hallazgo para muchas amas de casa ocupadas. Después de todo, pueden alimentar rápida y satisfactoriamente a la familia hambrienta. Para hacer tal cazuela, necesitarás:

  • 4 papas medianas.
  • 300 g de carne de cerdo molida.
  • Cebolla grande.
  • Tomate Maduro
  • Huevo Seleccionado.
  • 100 g de mayonesa.
  • 150 g de queso holandés.
  • Sal, aceite refinado y condimentos.

En el fondo de una forma muy engrasada, esparce una papa cortada en trozos pequeños y untala con mayonesa. Extienda medio aros de cebolla, círculos de tomate y carne molida mezclada con huevo salado en la parte superior. Todo esto se hace con chips de queso y se cocina a 200 grados durante unos cuarenta minutos.

Cacerola De Champiñones Y Queso

Este fragante y muy sencillo plato de papa puede prepararse no solo para una cena familiar, sino también para la llegada de los invitados. A pesar de la composición simple, resulta muy sabrosa y bastante bella. Para hacer tal cazuela, necesitarás:

  • 1 kg de patatas.
  • 700 gramos de champiñones.
  • 300 g de queso ruso.
  • Cebolla grande.
  • 2 huevos seleccionados.
  • 200 ml de crema 30%.
  • 2 dientes de ajo.
  • Sal, aceite refinado y pimienta blanca.

Las papas lavadas y peladas se hierven hasta la mitad de la cocción, se enfrían, se cortan en rodajas finas y se esparcen en forma engrasada. Las setas se fríen encima con la cebolla picada. Todo esto se vierte con una salsa hecha de huevos, sal, pimienta blanca, ajo triturado, crema y queso, y se cubre con papel de aluminio. Prepare el plato a una temperatura moderada durante aproximadamente media hora. Luego lo sueltan suavemente de la lámina y lo hornean durante otros diez minutos.

Tortitas De Patata Con Calabacín

Este plato simple pero muy sabroso será una buena opción para un desayuno familiar. Va bien con la salsa de crema agria y no dejará indiferente ni a los grandes ni a los pequeños. Para hacerlo necesitas:

  • 5 papas grandes.
  • 3 calabacines medianos.
  • Una cebolla pequeña.
  • 2 dientes de ajo.
  • 5 cucharadas. l la harina
  • Sal, aceite refinado, hierbas y pimienta.

Verduras lavadas, si es necesario, peladas, tratadas con un rallador y apretar suavemente las manos. Todo esto se sala, se salpica, se complementa con verduras picadas y harina. La cuchara de masa resultante se extiende sobre una plancha y se fríe hasta obtener una corteza apetitosa.

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