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Panqueques de chocolate - hermosa y sabrosa decoración de mesa

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Las tortitas son sabrosas en cualquier forma, y ​​estamos acostumbrados a las tortitas redondas clásicas, que generalmente son de tipo plegado. Pero hay otras formas de servir panqueques, que son utilizadas principalmente por chefs profesionales en restaurantes. Si aprende a servir panqueques de una manera hermosa y apetitosa, nunca tendrá un problema, cómo decorar una mesa festiva y sorprender a los invitados. En la clase magistral de hoy, aprenderá lo bonito y excepcionalmente que puede enrollar panqueques, además de los triángulos y túbulos tradicionales. La clase magistral está dedicada a la presentación original de panqueques, y puede atraer a los niños a esta actividad. Siempre están interesados ​​en cómo una obra de arte nace de un panqueque común ...

Cestas de panqueques

Haga panqueques en crema y fríalos hasta que estén crujientes, para que puedan mantener su forma. Para la prueba, batir 4 huevos, 1 cucharadita. Sal y 55 g de azúcar en polvo, agregue 1 taza de leche y vuelva a batir. Mezcle 230 g de la harina tamizada con la mezcla de huevo y mezcle con cuidado para evitar los grumos. Vierta en ½ litro de crema pesada 33% y 1 cda. l aceite vegetal.

Freír los panqueques, cubrirlos con gafas invertidas resistentes al calor o formas duras para los muffins, y luego colocarlos en el horno, microondas o aerogrill para que se sequen y se endurezcan. Dé la vuelta a las canastas terminadas y rellénelas con cualquier relleno: carne con verduras, trozos de pescado, vinagreta, ensalada rusa, bocadillo de setas, cuajada, verduras o frutas. El relleno no debe ser demasiado jugoso, de lo contrario los panqueques se empaparán y las canastas se caerán. Si llena una cesta de panqueques con fruta, debe hacerlo justo antes de servir.

"Huevos fritos" de panqueques

Para estos panqueques, la masa se hace generalmente en crema agria, de modo que sean más densos y esponjosos. Sin embargo, según otras recetas, los panqueques deben ser delgados y de encaje, por lo que el plato resulta muy tierno. Mezclar 250 g de crema agria con ½ cucharadita. Sal, agregar las yemas de los 2 huevos y batir bien. Agregue 160 g de harina, frote bien, agregue cuidadosamente las batidas y hornee los panqueques en una sartén caliente.

Cuando la colina de panqueques está lista, puedes hacer "huevos revueltos". Coloca el panqueque en una sartén engrasada, caliéntalo un poco y pásalo en el centro del huevo, tratando de mantener la yema entera. Tan pronto como el huevo "agarre", doble los bordes del panqueque de manera que forme un cuadrado. Huevos revueltos de panqueques listos!

Rollos De Panqueques

Los rollos de panqueques se pueden preparar con carne, pescado, verduras o rellenos dulces. Lo principal es que es lo suficientemente denso, de lo contrario se caerá de los rollos. Ideales son los rellenos de queso, paté, caviar, filete de pescado rojo salado, requesón, chocolate o pasta de maní. A muchas personas les gustan los panecillos, que se preparan en forma de rollos con pescado rojo, pepino y queso blando.

Coloque el relleno en el panqueque, aplane y enrolle el panqueque en una pajita. Los rollos se pueden cortar en trozos o se pueden servir enteros, decorándolos con verduras y verduras (si el relleno no es dulce) o frutas, nueces, crema.

Puedes envolver rollos y de manera más confiable. Coloque el relleno en el borde del panqueque con una mano, luego cúbralo con el borde libre del panqueque, coloque ligeramente las partes laterales en el centro y gire el panqueque en una pajita. ¡Rellenar este rollo será completamente seguro!

"Caracoles" De Panqueques

Esta es una porción muy hermosa de panqueques, especialmente si los decoras con caviar rojo. Para los "caracoles" de panqueques, es mejor hornear panqueques reales, que en la antigüedad se hacían con los mejores productos. Coloque una mezcla de 30 g de levadura fresca, 2 vasos de leche tibia y 2 vasos de harina tamizada. Cuando la masa se levante dos veces, agrégale 4 yemas de huevo, golpéala con 100 g de mantequilla. Mezclar 2 tazas de harina con 3 cucharadas. l azúcar y 1 cucharadita. Sal y entra en el brebaje, y luego vuelve a dejar reposar durante una hora. Mezcle 200 ml de crema con 4 proteínas batidas, mezcle la masa y déjela reposar durante 15 minutos.

Si planea hacer "caracoles" rellenos, coloque 2 cucharadas. l Rellene el borde del panqueque, envuélvalos en un tubo y gírelos hasta formar un caracol. El relleno de carne, pescado, vegetales y requesón será adecuado para este alimento, también puede rellenar los "caracoles" con frutas secas y nueces.

Los panqueques sin rellenar se preparan de manera diferente: envuelva los dos bordes del panqueque hacia el centro y luego envuélvalos nuevamente. Como resultado, obtienes una tira de cuatro capas que necesitas para apretar bien el caracol.

Bolsas De Panqueques Con Relleno

Esta es una de las formas más hermosas y sencillas de servir panqueques, y los panqueques se pueden hacer de dos tipos: dulces y ordinarios. Para panqueques dulces, puede hacer masa dulce en la leche o masa de chocolate. Derrita 80 g de chocolate oscuro y 4 cucharadas en un baño de agua. l Mantequilla, agregar 250 ml de leche tibia. Conecte por separado un vaso de harina, 4 cucharadas. l azúcar en polvo, 1 cucharadita. Cacao en polvo, una pizca de sal y 3 huevos batidos. Verter 250 ml de leche fría en la masa, mezclar con la mezcla de chocolate y mantequilla, batir bien y dejar reposar durante 2 horas para espesar la masa. Para panqueques blancos, cualquier masa con leche, kéfir, crema agria o crema servirá.

Y ahora lo más importante: ¿cómo hacer bolsas de panqueques? Los panqueques deben estar tiernos y calientes, así que átelos de inmediato a medida que se retiran de la sartén. Coloque el relleno en el centro del panqueque, levante los bordes, apriete el lugar con los dedos sobre el relleno y ate la bolsa con tiras finas de cáscara de limón o naranja, plumas de cebolla verde, verduras y trenza de queso. Las bolsas de panqueques sin azúcar se pueden rellenar con champiñones fritos, verduras, carne y pescado, y los panqueques de chocolate se combinan idealmente con mermelada, requesón, chocolate, frutas y frutas secas.

Cómo envolver los panqueques con un triángulo

Todas las amas de casa saben cómo doblar los panqueques con un triángulo simple: debe colocar el relleno en un cuarto de panqueque, luego enrollarlo por la mitad y una vez más por la mitad. Pero hay otra forma interesante de doblar los panqueques con un triángulo doble, gracias a los cuales incluso el relleno líquido, como el atasco, permanecerá en el interior. Para este plato los panqueques necesitan muy finos y elásticos, por ejemplo de almidón. Necesitarás 4 cdas. l Harina, la misma cantidad de almidón, 2 cdas. l Azúcar y una pizca de sal. Agregue a esta mezcla 4 huevos y bata, agregando gradualmente ½ litro de leche y 2 cucharadas. l aceite vegetal. Deje reposar la masa durante media hora y hornee panqueques finos.

Para doblar un panqueque con un triángulo, coloque el relleno en su centro, envuelva un borde para que llegue al centro y luego haga lo mismo con los otros dos bordes. Has formado un triángulo, una de las esquinas de las que debes doblar hasta la base: obtendrás un trapecio. Dobla la segunda esquina a la esquina anterior y obtendrás un diamante. Finalmente, deslice el segundo ángulo del trapecio en la ranura formada como resultado de todas estas complejas manipulaciones. Panqueques, doble triángulo doblado, aspecto limpio y hermoso.

Cómo envolver los panqueques sobre

Los sobres de panqueques son la forma más fácil de servir si desea llenarlos con un relleno desmenuzable o denso y está seguro de que el panqueque mantendrá su forma bien. ¿Cómo doblar los panqueques con un sobre para que se vean apetitosos?

Para este plato, se necesitan panqueques finos, para los cuales se puede cocinar la masa en agua mineral. Separar el blanco de la yema, batir el blanco y la yema por separado con una licuadora para formar una espuma espesa, luego combinarlos y batir nuevamente. Añadir 1½ cucharadita al huevo. Azúcar y una pizca de sal, vierta 250 ml de agua mineral, mientras que la masa hará espuma. Continuando batiendo, gradualmente ingrese 150 g de harina y al final - 2 cdas. l aceite vegetal. Los panqueques son muy finos y bastante fuertes.

Coloque el relleno (carne picada, puré de papas, arroz, requesón) en el medio; ahora solo tiene que enrollar el panqueque con un sobre. Dobla el borde derecho e izquierdo del panqueque al centro, luego haz lo mismo con el borde superior y envuelve el panqueque hacia abajo. Los panqueques hermosos están envueltos, como en la foto, aunque hay muchas formas de envolver un sobre.

Tortitas-túbulos: diferentes formas de servir

Para los túbulos, los panqueques deben ser tiernos, finos y elásticos. Las tortitas de crema en kéfir son perfectas para esta receta. Si hace tubos abiertos, tome un relleno espeso e incluso la leche condensada será adecuada para tubos cerrados. El relleno de un tubo de este tipo nunca fluye, y el panqueque se ve muy estético. Entonces, ¿cómo envolver los panqueques con una pajita, verdad? Coloque el relleno en el borde superior del panqueque con una línea larga, luego doble el borde derecho del panqueque para que cubra ligeramente el relleno. Haga lo mismo con el borde izquierdo, y luego doble la parte superior y gire la pajilla.

Los tubos en capas con diferentes empastes se ven muy hermosos, que, por supuesto, deben combinarse entre sí. Por ejemplo, prepare tres tubos abiertos, uno de ellos relleno de requesón, el segundo con puré de plátano y el tercero con bayas. Coloque los tubos en el cuarto panqueque con una pirámide, envuélvalo de modo que la unión quede en la parte inferior y alinee los bordes con un cuchillo afilado.

Pastel de panqueques

La torta de panqueques de varias capas se ve espectacular y se prepara muy rápidamente, por lo que si desea sorprender a los invitados, prepare este plato original y versátil. Y si el pastel será un bocadillo o un postre depende del relleno. Agregue especias y condimentos a la masa de bocadillos para panqueques, aumente la cantidad de azúcar para la torta dulce o agregue masa de cacao. Este pastel es bueno porque no puedes seguir una receta estricta, así que tienes mucho espacio para la creatividad. Coloque el panqueque en un plato, cúbralo con el relleno, cubra con el segundo panqueque con el relleno y así sucesivamente. La altura de la torta puede ser diferente. Para un bocadillo, es adecuado un relleno de carne, pollo, pescado picado con verduras, champiñones y queso, y puede decorarlo con verduras, huevos picados, aceitunas, verduras frescas y queso rallado. La torta de postre dulce es muy sabrosa con frutas, nueces, mermelada, masa de cuajada, mascarpone, chocolate, crema batida y crema.

Resumen de Blitz de panqueques inusuales

Si pones pinchos con aceitunas en un pastel de panqueques hecho con varios panqueques, corta el pastel en pequeños cuadrados de acuerdo con el número de pinchos, obtendrás canapés de panqueques.

Las bolsas de panqueques están hechas de panqueques cortados por la mitad. Coloque el relleno en un borde y luego envuelva el panqueque en forma de cono. Abrigos se pueden servir en vasos hermosos.

Panqueques en un vaso: esta es una porción muy hermosa y espectacular de panqueques. Se pueden cortar en trozos, alternar con trozos de carne y pescado, y si está preparando un postre, decorar los panqueques con fruta y crema batida.

Las rosetas de panqueques están hechas de un rollo, que no está completamente envuelto; debe haber un pequeño volante. El panqueque está envuelto en un anillo y el volante está dentro.

De los pequeños panqueques gruesos, puedes hacer un bote con un relleno, perforándolos con un pincho de madera, para mantener mejor su forma.

Las tortitas-tubos pueden servirse como dulces, atándolos por ambos lados con tiras finas de cáscara de fruta o ramitas de hojas verdes.

Puede idear sus propios modos de servir panqueques a la perfección o dibujar caras graciosas para que sus hijos tengan apetito de inmediato. Los rollos de panqueques colocados en un plato grande como un abanico o rosas de panqueques en una copa de vidrio se ven hermosos. Ríndete a la creatividad y complace a tus seres queridos con las nuevas obras maestras de panqueques.

Vajilla para servir

Los hermosos platos de alta calidad desempeñan un papel importante en el servicio adecuado y conveniente de los platos en su mesa. Gran surtido le ofrece una tienda corporativa en línea "Eat Doma". Corelle Impressions Splendor es un estilo moderno, todos los elementos del servicio están hechos de vidrio de tres capas de Vitrelle de alta calidad y resistente a los impactos. Los productos son duraderos y ligeros, soportan temperaturas de hasta 180 ° C y se pueden usar en lavavajillas y microondas. Cocinar con mucho gusto!

Receta clásica

Si nunca ha probado este plato exótico a primera vista, entonces antes de cocinarlo, aprenda la forma más fácil de hornear. Los panqueques no tienen un sabor distinto a chocolate, y se ven muy ventajosos en la mesa. Si prefiere este plato, definitivamente podrá sorprenderlos no solo con sus propios hogares, sino también con invitados inesperados.

No necesitas ningún producto exótico para cocinar. Si lo desea, puede complacer a los niños con un plato saludable todos los días, ya que se puede usar no solo como postre, sino también como un abundante desayuno.

  • leche - 400 ml
  • harina - 200 gramos,
  • cacao - 50 gramos,
  • azúcar - 50 gramos,
  • Huevos - 2 piezas,
  • aceite de oliva - 1-2 cucharadas. cucharas
  • Sal - al gusto.

  1. Antes de comenzar el proceso de cocción, vierta unas gotas de aceite de oliva en la sartén, que utilizará para freír.
  2. Batir los huevos con un batidor o batidor. Luego mezclar bien la mezcla de huevo con la leche.
  3. Tamizar la harina en un recipiente aparte y mezclar con el cacao. Agregue estos ingredientes a una mezcla líquida de leche y huevo.
  4. Continuando para interferir, agregue azúcar y sal en pequeñas porciones. Los ingredientes para revolver deben ser muy cuidadosos para evitar la formación de grumos.
  5. Vierta el aceite vegetal restante en la masa resultante para que los panqueques no se peguen a la sartén al freír.
  6. Cubra el recipiente con el líquido de mezcla para panqueques con una tapa y coloque el recipiente durante dos o tres horas en el refrigerador. Después de este tiempo, puedes comenzar a hornear panqueques y disfrutar de su increíble sabor.

Receta original con chocolate negro.

Este plato demuestra la magia de cocinar. Con solo agregar algunos productos, puede convertir fácilmente los platos de la cocina nacional en un exquisito postre francés. Los panqueques se pueden servir con fruta o queso cottage.

  • leche - 0,5 l,
  • chocolate negro - una baldosa,
  • azúcar glas - 50 gramos,
  • cacao - 30 gramos,
  • harina - 300 gramos,
  • Huevos - 3 piezas,
  • ron - 1 cucharadita,
  • Aceite de maíz - 3 cucharadas. cucharas

  1. Para empezar, rompa la barra de chocolate negro en trozos pequeños y derrita en un recipiente separado en un baño de agua.
  2. En otra cacerola, caliente la leche y viértala en un chorro fino de chocolate líquido. Luego mezclar bien la mezcla para disolver toda la masa de chocolate.
  3. Batir los huevos con un batidor o mezclador hasta que la espuma sea lo suficientemente empinada.
  4. Tamizar la harina en un recipiente separado, luego agregar el azúcar glas con sal.
  5. Batir la leche, agregar pequeñas porciones de harina y polvo.
  6. Combine la mezcla resultante con huevos batidos y mueva todo cuidadosamente para eliminar la aparición de grumos.
  7. Luego agregar a la masa de ron y mover de nuevo. Mezclar para hornear listo. Recuerde que su consistencia debe parecerse a la crema agria líquida. Déjelo por un par de horas en un lugar fresco y podrá comenzar a cocinar.

Receta de cuajada

Toda mamá sabe que el calcio es bueno para el crecimiento y desarrollo de los niños. Pero dado que no a todos los niños y adolescentes les gusta comer queso cottage en su forma pura, les gustará esta forma de servir. Puede combinar negocios con lo útil y alimentar a sus hijos con tortitas de chocolate con una delicada crema cuajada.

Deliciosos panqueques se combinan perfectamente con algunas frutas, como los plátanos. Asegúrese de que en su familia este plato esté en demanda y que la adición no se ponga de pie.

  • harina - 150 gramos,
  • cacao - 2 cdas. cucharas
  • Huevos - 2 piezas,
  • azúcar - 5 cucharadas. cucharas
  • Aceite de girasol - 1 cda. cuchara
  • leche - 250 ml,
  • queso cottage - 250 gramos,
  • plátanos - 2 piezas,
  • crema agria 20% - 2 cdas. cucharas

  1. En un recipiente aparte, mezcle la harina, los huevos, el cacao y 3 cucharadas de azúcar. Transfiera cuidadosamente la mezcla resultante para evitar grumos.
  2. Agregue la leche a los ingredientes mezclados y bata hasta que haga una masa para panqueques.
  3. Vierta el aceite vegetal en la mezcla y mezcle bien.
  4. Si ve que tiene una masa demasiado espesa, agregue un poco de leche y si es muy líquida, puede poner más harina.
  5. Hornear en una sartén precalentada.

Cuando esté todo frito, puede proceder a la preparación del relleno.

  1. Mezclar en una licuadora de queso cottage, crema agria y el azúcar restante. Batir los ingredientes hasta obtener una masa suave.
  2. Ponga la mezcla sobre el panqueque, extiéndala sobre toda la superficie y coloque unas rodajas de plátano encima. Después de envolver rollo.

Si lo desea, puede servir el plato terminado con crema batida o jarabe.

Rellenos inigualables

A pesar del hecho de que los panqueques de chocolate son muy sabrosos, sin embargo, varios rellenos y salsas los harán aún mejor. Por lo tanto, para hacer este plato más saturado y dulce, las personas buscan adiciones dulces, ácidas y picantes.

Puede seguir el método clásico y usar crema agria para endulzar como salsas agregando azúcar o polvo, leche condensada, mermelada, miel, mermelada, jarabe de arce, glaseado de chocolate fundido o cacao con leche.

O puedes hacerte un delicioso relleno tú mismo. Por ejemplo, mezcle mascarpone con bayas, frutas, cáscara o frutas confitadas, agregue un poco de miel o azúcar en polvo. La salsa delicada está lista.

En verano puede diversificar el menú de tortitas con helado de vainilla. Para hacer esto, envuelva la bola en un panqueque o simplemente sirva en un plato. От такого лакомства трудно будет отказаться не только сладкоежкам.

Оформляем ажурные блинчики для праздничного стола

Начнем с того, что сами блины можно сделать необычными, ажурными. Выглядит это очень эффектно, а делается просто:

1. В пластиковую бутылку залейте блинное тесто. Haga un pequeño agujero en la tapa de la botella para que la masa pueda fluir libremente a través del agujero en una corriente delgada. Puedes usar una botella de ketchup o una bolsa culinaria para esto.

La masa debe ser como la crema agria líquida, pero no demasiado líquida para que los panqueques terminados no se rasguen.

Puede elegir la receta adecuada para la masa de panqueques en este artículo.

2. Entonces todo es simple: calienta la sartén, pincela con aceite y dibuja patrones con la masa de la botella. Puedes dibujar cualquier cosa: flores, círculos, cuadrados, corazones y todo lo que dice la imaginación.

3. Si lo desea, puede envolver hojas de lechuga o de espinaca, un plátano u otra cosa útil en panqueques calados. Y se puede pescado rojo o palitos de cangrejo.

Cocinar panqueques cebra con relleno.

Un poco de cacao en polvo y en tu mesa una nueva obra maestra culinaria. Se hace simplemente:

1. Preparar la masa para panqueques. Vierta parte de la masa en un recipiente separado y agregue el polvo de cacao allí para obtener un hermoso color chocolate.

La cantidad de masa para pintar en color chocolate depende de tu idea, de cuán rayada será tu cebra.

2. Vierta la masa blanca en una sartén bien caliente y aceitada, espere a que el panqueque se ase y comience a dibujar tiras de chocolate. Da la vuelta y fríe el lado rayado. Resulta que un lado es blanco y el otro rayado.

3. Doble el panqueque en un tubo para que el lado rayado quede hacia afuera.

Hay otra opción para panqueques a rayas, también muy hermosa.

1. La masa de panqueque se divide en dos partes iguales y una mitad está hecha de color chocolate, y la otra se deja como está.

2. Horneamos una cantidad igual de panqueques blancos y de chocolate. Es mejor hacer panqueques no delgados, sino por el contrario, más gruesos, pero suaves.

3. Colocamos un panqueque blanco, ponemos chocolate encima y lo doblamos juntos en un tubo apretado.

En este caso, es mejor perder los panqueques con algún tipo de relleno pegajoso, por ejemplo, miel o leche condensada, para que el tubo no se despliegue.

Cortar los túbulos resultantes en varias piezas.

No te detengas en tiras, los panqueques en guisantes se ven muy apetitosos. Se hacen en el mismo principio que los rayados.

Bellas tortitas con diferentes rellenos.

Esta es una versión clásica de servir panqueques. Para envolver correctamente el panqueque con una pajita, coloque el relleno en el borde del panqueque y luego, comenzando desde el borde con el relleno, enrolle el panqueque de modo que el relleno esté en el centro de la pajilla. En este caso, decorar el plato alrededor de los panqueques y los panqueques en la parte superior.

Las empanadas o requesón, caviar rojo, filete de pescado rojo salado, pasta de chocolate son ideales para el relleno. Lo principal es que el relleno no es demasiado líquido y no se sale del tubo.

Para un llenado más líquido, este tipo de alimentación con una pajilla es adecuado: enrolle ligeramente las partes laterales del panqueque hacia el interior y gire el panqueque en un tubo apretado. Para este método necesitarás panqueques de no pequeño diámetro.

Dichos panqueques se pueden cortar a la mitad, de modo que el relleno sea visible. Y se puede cortar en trozos pequeños, y luego obtenemos rollos de panqueques.

Rollitos De Panqueques Con Relleno Y Caviar Rojo.

Los panecillos pueden ser salados y dulces. Para este método de servicio es mejor usar panqueques elásticos de gran diámetro. Y el relleno debe mantener la forma del rollo, pegarlo.

Pero si el rollo aún se rompe, no importa, use pinchos o palillos de dientes.

O ate un rollo con "hilo" comestible de una ramita de perejil, plumas de cebolla verde o hilo de queso ahumado.

Cocinar panqueques trio

Estos panqueques también se llaman 3 en 1, triple o "Tres deseos". Para hacer uno de estos tríos necesitamos 4 panqueques y tres rellenos diferentes. Los rellenos deben estar bien combinados. A menudo se combinan entre sí frutas, requesón, leche condensada, semillas de amapola, mermelada.

Puede hacer tríos salados de queso, pollo o carne molida, aguacate, pepino en vinagre o crudo, y otras verduras.

1. En el borde de cada uno de los tres panqueques, extienda el relleno y conviértalos en un tubo separado.

2. En el cuarto panqueque colocado sobre la mesa, colocamos tres tubos terminados con una pirámide. Panqueques herméticamente envueltos con relleno en un panqueque común. Y así es como resultó el trío.

3. Corte el panqueque por la mitad para que pueda ver el hermoso corte de nuestro plato.

Si la masa de cada uno de los tres panqueques se tiñe de diferentes colores, como la cúrcuma o el jugo de remolacha, este plato se verá aún más interesante.

Cómo hacer bolsas de panqueques con relleno.

Esta es una de las formas más populares, pero a la vez sencillas de servir panqueques. Rellenar en bolsas de panqueques puede ser dulce y salado.

Lo principal es que los panqueques para esta opción de porción son elásticos y no están rotos. Más a menudo, esta masa se obtiene cuando hay almidón en la receta.

Puedes hacer la masa según esta receta: 500 ml. Leche, 5 cdas. con una colina de harina, 3 cdas. almidón de patata, 4 huevos, sal / azúcar según el relleno, 2 cdas. Aceite vegetal en la masa y aceite para freír.

1. Batir los huevos con azúcar.

2. Agregue la leche a temperatura ambiente (con leche fría, se formarán grumos en la masa).

3. Agregue la harina y el almidón en pequeñas porciones removiendo activamente la masa. Revuelva todo hasta obtener una consistencia suave.

4. Vierta el aceite vegetal en la masa.

5. Hornee en una sartén bien caliente y aceitada en ambos lados hasta que se doren.

6. Deje que los panqueques se enfríen.

7. En el centro del panqueque, esparza 1-2 cucharadas de relleno y levante los bordes. Aprieta los bordes con los dedos y aprieta la bolsa. Para atar bolsas de panqueques con un relleno salado, puede usar una pluma de cebolla verde o una ramita de perejil fresco, una cuerda de una trenza de queso. Para las bolsas dulces coloque una delgada tira de cáscara de limón o naranja.

El relleno de la bolsa puede ser cualquiera, la mayoría de las veces para este propósito usar hongos, carne picada, queso cottage o fruta.

Video de hacer panqueques con rosas.

Esta es una manera muy hermosa de servir panqueques. Más bien, decorar tortitas. No dejará indiferente a nadie, se garantizan elogios y elogios generosos a la anfitriona de los huéspedes.

Para dominar esta técnica habrá que practicar un poco. A continuación hay una lección de video paso a paso para que puedas crear rosas de panqueques.

Especialmente impresionantes son las rosas de panqueques rojos.

Receta De Panqueques

Una forma universal de envolver el relleno en un panqueque y asegurarse de que no se caiga: los sobres.

Los panqueques finos son los mejores para los sobres. Por supuesto, deben ser elásticos, y no romper. Intente preparar tales panqueques en agua mineral de acuerdo con nuestra receta:

  • Harina De Trigo - 80 gr.
  • almidón de maíz - 20 gr.
  • Agua con gas (no mineral) 1 vaso
  • azúcar - 1 cucharada.
  • aceite vegetal - 1 cda.
  • levadura en polvo - 1 cucharadita
  • pizca de sal
  • azúcar de vainilla - 1 cucharada.
  • Mantequilla para lubricar tortitas
  • aceite vegetal

Cocinar esta masa muy bien en una licuadora. Vierta todos los ingredientes en el recipiente de la licuadora y mezcle.

Para obtener el sobre, debe colocar el relleno en el centro del panqueque, y luego doblar los bordes derecho e izquierdo del panqueque hacia el centro, solo haga lo mismo con los bordes superior e inferior del panqueque. Resulta hermoso sobre panqueques, como en la foto.

Es muy conveniente freír estos sobres en una sartén, luego en los sobres aparece una apetitosa corteza a la parrilla.

Y también puede poner esos sobres en una fuente para hornear, espolvorear con queso y hornear en el horno, se obtiene una cacerola de panqueques debajo del queso.

Panqueques de caracoles para la mesa festiva.

Para poner el panqueque de tal manera, para comenzar se enrolla en un tubo, y luego el tubo se enrolla en un caracol.

En tal cóclea puede haber relleno, pero no debería ser mucho, de lo contrario será difícil dar vuelta. Para que el panqueque no se desenrolle su forma se fija con un pincho o un palillo. Puedes atar un caracol con una cadena de trenzas de queso o una ramita de perejil fresco.

Canapés festivos de panqueques.

Cocinar canapés de panqueques es como cocinar pastel de panqueques. Mezclamos o cambiamos capas de panqueques rellenos. El relleno puede ser tan dulce y salado como quieras. No hagas demasiadas capas porque será difícil cortar los canapés.

Tomamos un cuchillo afilado y lo cortamos en cuadraditos. Una prenda de hermosos canapés en el cuchillo afilado y la precisión con la que los cortarás.

Luego arregla las capas con un pincho o un palillo. Desde lo alto para belleza puedes adjuntar una aceituna o un trozo de queso.

Tartaletas

Cestas de panqueques se ven muy bonitas y apetitosas. Se pueden sustituir por tartaletas en la preparación de aperitivos. Esta forma de presentación será interesante para mirar cualquier día festivo.

Cómo cocinar:

  1. Primero necesitas hornear panqueques (cualquier receta servirá para canastas)
  2. Luego enfriar los panqueques,
  3. Cuando los panqueques estén fríos, debes tomar un vaso resistente al calor, voltearlo y centrarlo suavemente sobre él.
  4. Después de poner un vaso de panqueque en un horno precalentado o en un microondas,
  5. Mantenlo allí hasta que el panqueque se endurezca. Cerrado, se volverá duro y tomará la forma de cestas,

La forma resultante se puede rellenar con cualquier ensalada o bayas con crema. Pero es mejor evitar todo lo que da jugo (por ejemplo, verduras frescas), ya que la cesta de panqueques puede licuarse y perder su sabor y forma.

Panqueques "Cebra"

Estos panqueques se ven muy sabrosos y, lo más importante, inusuales. Para tal suministro necesitarán las tortitas y el chocolate habituales. Para la preparación de este último, agregue un poco de polvo de cacao a la masa y hornee de la manera habitual.

  1. Tienes que poner dos tortitas, chocolate y regular,
  2. Comenzando desde el borde, presionando ligeramente hacia abajo, enrolle los panqueques en una paja apretada. Así resulta un panqueque de doble capa.

Si lo desea, tal panqueque puede llenarse, para esto necesita lubricar el espacio entre los panqueques con el relleno y solo luego doblar. Para el relleno es mejor usar cerezas, ya que va bien con el chocolate. Las bayas ácidas se pueden mezclar con crema, leche condensada o queso ricotta. En este caso, el plato adquirirá no solo un sabor interesante, sino también un refinamiento.

Rollitos De Panqueques

La cocina japonesa es amada por muchos, especialmente los rollos. Pero su preparación lleva tiempo, y trabajar con arroz y algas requiere habilidad.

Afortunadamente, la receta de un plato favorito se puede simplificar enormemente con los panqueques:

  1. Tomar un panqueque y untarlo con queso crema o ricotta o queso mascarpone (si el rollo es dulce),
  2. Envuelve los bordes del panqueque ligeramente hacia el centro, de modo que obtengas un rectángulo,
  3. Por otro lado (con el que no se metió el panqueque), coloque un poco de relleno para los rollos en el borde. Pueden ser pepinos, salmones, aguacates, en general, todo a gusto,
  4. Con cuidado, con una ligera presión, enrollar el panqueque en un rollo,
  5. Cortar el tubo resultante en partes iguales,

Invertir cada parte con un corte y decorar la parte superior con una cucharadita de caviar. Si el rollo es dulce, entonces las bayas.

Otro tipo de rollos

Para esta receta, es mejor llevar panqueques en la pasta choux. Necesitarán cuatro piezas, para tres de ellas rellenas diferentes.

Cómo cocinar:

  1. Tome tres tortitas y colóquese en el borde de cada relleno. Es necesario que el relleno se combine al gusto. Si el rollo es salado, puede tomar queso Filadelfia, salmón, aguacate y pepino o pollo ahumado, maíz y zanahoria coreana. Y si es dulce, entonces fruta dulce o baya, queso mascarpone y mermelada de fruta.
  2. Envuelva los tres panqueques con el relleno por separado y coloque la pirámide,
  3. Toma el cuarto panqueque y envuelve la pirámide del panqueque en él.
  4. Así resulta que dentro del panqueque hay tres más con el relleno.

Cuando se combinan ingredientes, es mejor no mezclar kiwi y frutas cítricas con requesón, ya que el sabor será amargo debido a su incompatibilidad.

Será muy interesante si los colorantes para alimentos se agregan a la masa para cada panqueque, entonces el rollo en el corte será multicolor. Y puedes decorar la composición resultante con cáscara de naranja y hoja de menta o cáscara de limón y perejil.

Bolsas de panqueques

Servir panqueques de esta manera es el más famoso y se verá muy hermoso en un plato. Antes de cocinar, asegúrese de decidir sobre el relleno: dulce o salado. Para un panqueque dulce, será posible hacer chocolate, y para uno salado, lo normal es hacerlo.

Cómo cocinar:

  1. Tomar un panqueque y poner en su centro relleno.
  2. Los bordes del panqueque se combinan como si fuera una bolsa.
  3. Y para que el panqueque no se deshaga, necesita ser atado,
  4. Que vendar - negocio de la azafata. Un aderezo universal es la cáscara de limón: le dará sabor a las tortitas saladas y dulces. También puede atar una cebolla verde pluma o filamentos de queso-coletas.

Triángulos de panqueques

Los triángulos de panqueques son muy fáciles de hacer, pero por esto no se verán menos hermosos, especialmente si se toma un plato grande. Los panqueques no tendrán un tamaño estándar, sino un poco más pequeño, con un diámetro de 10 a 12 cm. Este tamaño le dará al producto panqueque diminuto y conciso, además, se ven mucho más agradables.

Cómo cocinar:

  1. Hornee panqueques con un diámetro de 10-12 cm, es conveniente hacerlos muy finos,
  2. Poner el relleno en el centro de cada panqueque,
  3. Tire de la tortita hacia el centro en tres lados para formar un triángulo,
  4. Pellizca los bordes de la misma manera que las bolas de masa hervida o bolas de masa hervida se despluman.

Al cocinar los panqueques, considere si el relleno será líquido o no. Para que el panqueque contenga mejor el relleno líquido y no se coja, es mejor no agregar soda. Si el relleno es denso, por el contrario.

Conos De Panqueques

El tubo de natillas es un postre que todos han conocido desde la infancia. Esto es lo que parecen los panqueques de cono. Están llenos de proteínas, aceite, natillas. Como tal relleno no se propaga, los panqueques se pueden hacer porosos y mejor flan. Así que el plato saldrá fácil y suave.

Cómo cocinar:

  1. Tome un panqueque y póngale crema, lo principal es no distribuirlo alrededor del borde, sino concentrarlo en un punto.
  2. Dobla el panqueque como bolsa para que la crema quede en el centro del cono.

Si la crema no es suficiente, siempre puedes reportarlo.

Panqueques calados

Este diseño es muy inusual. Los panqueques clásicos son difíciles de llamar, pero se ven increíbles.

  1. Tome una botella de plástico y vierta masa para panqueques en ella,
  2. Haga un pequeño agujero en la tapa de la botella para que la masa pueda fluir en un chorro fino, cierre la botella,
  3. Calienta una sartén y dibuja patrones en ella. Pueden ser diferentes, flores, encajes, abstracción y cualquier otra cosa que pueda estimular la imaginación.
  4. Hornee el patrón y retire suavemente de la sartén, para no dañar,
  5. Tomar hojas de lechuga y envolver el relleno en ellas, podría ser Olivier, ensalada de cangrejo o simplemente pescado rojo ligeramente salado,
  6. Ahora los rollos y rellenos de ensalada listos para usar deben envolverse cuidadosamente en un patrón de panqueques,

Resulta muy hermoso y colorido: un patrón de panqueque dorado sobre una hoja de lechuga verde jugosa. Este juego de contrastes seguramente despertará el interés de los invitados.

Como poner

Más a menudo, los panqueques se enrollan. Para darle color al plato, puede cortar el rollo cortado, por lo que el contraste entre el relleno y la masa será notable. Con una abundante cantidad de relleno, el panqueque se envuelve con un cono, creando una apariencia de cornucopia. Los panqueques se sirven con torretas bajas, todas decoradas.

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